Wie jedes Jahr zu Weihnachten unser Pacifator Doppelbock…
Und das ist die Meinung der Biersommelière Sylvia Kopp:
Kupferbraun, ganz leicht opak mit orangem Funkeln, dicke
Schaumschicht und dichter Perlage – der Pacifator riecht fruchtig sowie
nach Brotrinde, weichen, erdigen Tönen und einem Spritzer Zitrus. Der
Antrunk ist cremig. Samtige Rauchnoten schmiegen sich an den vollen
Körper. Im Haupttrunk balanciert eine selbstbewusste Bitterkeit die
Malzsüße aus und führt in ein langes, wärmendes und hopfenaromatisches
Finale.
Der Pacifator ist ehrlich – alle Rohstoffe kommen aus biologischem Anbau.
Er ist zudem unfiltriert – die Klärung hat die Schwerkraft
übernommen. Fast alle Schwebstoffe haben sich während der langen
Lagerung abgesetzt. Und er ist nicht pasteurisiert – dank des
Alkoholgehaltes von ca. 9 Vol.-% kein Problem: Alkohol konserviert.
Damit ist der Pacifator über Jahre hinweg lagerfähig. Dunkel und
gleichbleibend kühl gelagert, wird er reifen und neue Geschmäcke
offerieren.
